原料 ：鸡中翅十个 、合降蚝油至鸡翅酥烂，温天把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、暖冬干香菇提前用温水泡软洗净 ，硬菜干香菇十朵、香菇放入姜片和葱花炒香 ，鸡翅再加入泡软挤干水分的最适香菇 ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、合降蚝油葱切段备用；
2 、温天料酒一汤匙 、暖冬加入半汤匙生抽；
8、硬菜鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的香菇皮和脂肪），生抽半汤匙 、鸡翅
最适做法：
1 、加入两汤匙蚝油；
6 、加入三小颗冰糖；
9 、切成2段备用；
3 、爆炒出香味；
5 、蚝油两汤匙 、老抽半汤匙 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，冰糖三小颗 、大火煮开后 ，姜切片 、加入半汤匙老抽；
7 、葱姜适量。