5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、上海青6棵 、
10 、水淀粉 、盐1小匙 、
葱末 、火腿末1大匙 ，再撒上火腿末。将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉、虾去除虾线 ，或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、
8 、油 ，打上鹌鹑蛋 ，虾壳（留虾尾部分） ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150g 、
7 、
3、胡椒粉1小勺 、料酒1小匙 、胡椒粉 、
9 、生抽1匙 、
材料 ：虾6条 、淋少许香油 。高汤 、
6 、中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味。蛋黄位于凹印内 ，将虾分别贴放于挞模内 。
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、