总之 ，镁 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃铁 、好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，蔬菜生吃熟吃合理烹调。好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好，好还好有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。蒸 、营养保全 ，虫卵难以完全杀灭 ，蒸 、
蔬菜生吃的好处是简单方便，不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点
，这既无可能 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
、尽量生吃 ，哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋。盐摄入量大增 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，推崇蔬菜沙拉等生食
。蘸酱等）， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、又可以熟吃（如炒 、吃法尽量多样化一些 ，煮等） ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。也无必要 。扬长避短 ，很多营养素如钙、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、没有破坏 ，