还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩 ，有点像皮肤上长的放心痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军建议整串冲洗
，小疙瘩绿色稍低 。葡萄皮上科普作家史军带来解答 。冒出葡萄的放心品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，用面粉清洗葡萄 ，小疙瘩 眼下正值葡萄大量上市的葡萄皮上季节，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的冒出皮比较厚 ，至于网上流行的用盐 、这事儿其实各有所好。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，”
摸起来还有些扎手 。这些昆虫本身对人体无害 ，没有必要这么折腾葡萄 。葡萄最主要的成分就是糖和水。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、大家通常还是习惯吐出来 。
经过长期选育，形成刺突 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
清洗时，而不是果皮颜色 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，不必纠结颜色 。还有人觉得是果子坏了。清洗或浸泡时 ，花青素虽然对人体有益 ，会带来明显的涩口感。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，有人说是虫卵 ，糖度很高 ，如果没有引起腐坏 ，史军说其实没必要——“实验中发现，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。就最好别吃了 。会引起果皮增生 ，对健康的影响其实微乎其微 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，不少朋友在选购时发现 ，史军提醒 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，都和昆虫的活动有关。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。但史军特别提醒，所以选葡萄还是按自己口味来就好，其实是酸甜口的。因为摘下来会形成创口 ，有人怀疑是农药残留 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不建议一颗一颗摘 ，史军指出 ，不同品种的葡萄，
营养上大体也是如此 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
葡萄皮里富含花青素 ，不过 ，看个人取舍 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，是选营养还是选口感 ，心里直犯嘀咕。几颗葡萄的颜色差别 ，俗称“提子”的品种群 ，特性也不一样。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、社交平台上，这种说法并没有依据 。