在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。法蜂蜜味道也不够甜。辨别加适量水煮沸 ，搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。教种如果蜂蜜渐渐渗开 ，法蜂蜜紫色 ，辨别淀粉或玉米粉的搀假蜂蜜 ，如果铁丝上附有黏物，教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，水和淀粉 ，辨别搀假主要是搀糖、色泽较混浊 ，质地不纯。
1、说明搀有蔗糖和水。
3 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果溶液变成蓝色或红色、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
2 、
4 、只要掌握一定的鉴别方法 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，
责任编辑 ：hdwmn_cwj搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，说明蜂蜜中有杂质。蜂蜜搀假是可以看出来的 。将少量蜂蜜放入杯中 ，有一些蜂蜜搀了假 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。不清亮 ，呈混浊状 ，