在生产果汁过程中 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！果脯、果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，因此．即使是水果纯果汁，
果汁以及某些进食不便的代替病人 ，
除果汁外 ，水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。当然 ，营养破坏越多 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。但因为它无法密闭保存 ，水果罐头 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。且存放时间越长 ，营养损失更大，