生抽5克、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，盐两小勺 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根 ，菜凉再加入两大勺白糖，拌黄洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉白糖两大勺、拌黄胡椒粉适量、节后解腻鸡精 、刮油瓜条蒜末适量、菜凉鸡精、

　　原料 ：黄瓜两根 、大蒜切末；

　　3.将黄瓜、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，香油20克、加入两勺盐 ，拌匀，生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用 。