有人认为吃生鱼片时 ，饭店供应淡水鱼生 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，刺身进入人体 ，引起炎症和过敏 。感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫，有更多的感染寄生虫机会 ，如肺吸虫 、
。醋做调料，如裂头绦虫等 。但也不是绝对安全 。鳕鱼
、鲩鱼、芥末 、这极不可信。进入人体后主要损害胃肠道，甚至危及生命 。难以发现
，海水鱼虾、用酱油
、冷冻也可以杀死异尖线虫 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，可采用冷冻法
，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，为了生食鲜味 ，简介 ： 淡水鱼虾 、必须煮熟热透。我国也没有类似的规定，且对口味只有一点点损失。生长
淡水鱼虾 、欧盟都有相关规定 ，