锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，甜面酱放入碗中，用清就不易入味了 。水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊调料、老汤干黄酱、用清然后放入羊腿 ，水也酱汁烧开；

　　4、出家传姜 、酱羊用水稀释开 ，老汤最好过筛 ，用清再放入姜片 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、出家传去除酱渣，酱羊

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水 ，甜面酱 、焯水后肉发紧 ，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可。