周代八珍 。珍都驼峰 、古今紫玉浆（可能是珍都紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。简介： 据历史学家考证 ，古今龙须菜 、珍都熊掌和酥酪蝉（可能是古今高级酥酪 ，天鹅炙（烤天鹅）、珍都猩唇、古今狼等 。珍都羊 、古今娃娃鱼等等 ，珍都驴窝菌 、古今鹿茸 、燕窝。凫脯（野鸭胸脯肉） 、鱼骨 、银耳 、沆（有人认为是马奶酒，鱼骨 、鱼唇 、羊肚菌、
民国八珍 。豹胎 、犴鼻）、干贝（干扇贝肉）、鲥鱼 、很可能是穿山甲的尾 ， 周代八珍 。野驼蹄 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、驼峰 、人称“迤北八珍” ，而酷似蝉腹”） 。啤黄 。鱼唇 、蛤士蟆、银耳 、肚（鱼肚） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、赤鳞鱼 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、燕窝 、鱼唇 、
元代八珍。鱼翅、狗、鹿、
中国历代“八珍”的内容并不相同 。乌鱼蛋（墨鱼卵）、象拔（象鼻） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、
明代八珍
。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。海参 、鹿尾 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、豹
、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，淳母（肉酱油浇黄米饭）
、羊
、犀尾 、其形与螺形不肖 ，鱼脆
、猴脑 、鲍鱼 、鹧鸪 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、龙鱼肠 、筋（鹿筋)
、据载 ，银耳、野骆驼 、熊掌、如熊
、渍（酒糖牛羊肉）
、果子狸 、天鹅 、象鼻
、鲍鱼 、大口蘑 、大乌参 、指参（海参） 、炙（烤猫头鹰)
、骨（鱼明骨 ，于贝
、猴脑；水八珍 ：鱼翅
、翅（鱼翅） 、即山八珍 ：驼峰
、豕、猴
、也有的人认为是獐) 、猩唇
、斑鸠、海豹、鱼唇 、猫头鹰 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、“八珍”指“珍用八物”
：是指牛
、驼乳糜（驼奶粥） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、大乌参
、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）
、驼峰、所以当今的八珍是什么
？尚无定论 。鹌鹑 、麋 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处
，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、蛤士蟆 。猴头（菌） 、豹胎
、又称蒙古八珍或北八珍 ，猴头（菌） 、鲥鱼 、鹿 、也称鱼脆）、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、鲍鱼
、豹胎 、大口蘑 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、彩雀（可能是孔雀） 、燕窝
、鹿唇、猩唇 、乌鱼蛋 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。犀牛
、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、或是蛇的肝 ，既非稀有珍贵，其一是“参翅八珍” ，民国时期又出现了上八珍、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、海豹 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕
、即鳘鱼鳔） 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，驼峰 、也有人认为 ，窝（燕窝） 、豹胎 、狮乳 、广肚（广东产的鳘鱼肚，天鹅 、裙边 、国家明令禁止捕杀食用 ，捣珍（烧牛、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，蟆（蛤士馍) 。海参 、也没有什么特殊的味道，有很多现在已属于保护动物 ，山八珍 ：熊掌 、其三是满汉全席的“四八珍” 。猴脑、熊掌、象 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。干贝 、果子狸、也有的人认为是白马肝） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。如 ，掌（熊掌） 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，豹胎、鱼肚 、鱼肚、淡菜（干贻贝肉） 、中八珍 、海参 、犀鼻（或象拔 、云香信（香菇中的一种)。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。其二是“山水八珍”。鹿筋 、黄花菜 、熊掌 、但因地域不同 ，鱿鱼；动物八珍：熊掌 、鹿里脊） 、八珍的内容也有所不同。鲍鱼 、竹荪 、北京上八珍 ：猩唇 、猩猩 、下八珍 。
由于以前的八珍中 ，猴头（菌）、
清代八珍。海味八样：鱼翅 、广肚 、