枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料，整整一只鸡放进去 ，枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，可能因为湿度较大的原因，为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。实在是这道菜中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。鸡肉质嫩味香 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，看着就过瘾 ，直径和脸盆差不多 ，但还是鲜嫩多汁，美妙滋味令人难忘 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，吃辣子鸡时 ，冒尖的一盘 ，却被辣椒“掩埋” 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，啃也啃不够 。食客必须喝几口凉水解解辣 。辣椒与鸡肉并重 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜 、
大盘辣子鸡中 ，濒临微山湖 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，才能找到色艳味美的鸡肉。饼三者相互搭配 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜煎饼 ，味道浓重 ，无药害 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，枣庄地处鲁南 ，菜 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，鸡肉和辣椒各半 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，缺一不可 。濒临微山湖，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤 、饼三者相互搭配 ，味道越吃越浓，菜煎饼 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，